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[央视安全套装水]饭店潲水中捞辣椒做干锅 店员称为让潲水不太辣

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  日前,在成都洪记麻辣香锅店打工的一名职工向爆料,称该店收回潲水里的辣椒,作为干锅底料,再端上门客餐桌。

  锦江区食药监局介入查询,一度否定店方供认此事。这家坐落双桥子的洪记麻辣香锅店,也被锦江食药监局立案查询。

  视频告发潲水桶收回辣椒

  这名向媒体爆料的市民称,她此前在这家香锅店打工。她发现该店从潲水桶里收回辣椒的现象,真实觉得太厌恶。所以,在离职前的一周,她拍下了这样一段视频。

  视频里,一名女服务员正在潲水桶前捡里边的辣椒,把收回来的辣椒倒入另一个洁净的不锈钢桶内。告发人称,该店后厨的职工简直都曾被老板要求从潲水桶中取辣椒,并且被捞出的辣椒至少要从头收回两次,用作干锅底料。

  12月18日下午1时20分,锦江食药监局稽察大队接到告发后,对洪记麻辣香锅店进行突击查看,但并未目睹店员从废物桶中选取辣椒的景象。执法人员在后厨的一个旮旯发现了视频中装辣椒的那个不锈钢桶,约有500克收回的辣椒。

  店长厨师供认收回废料

  关于执法人员发现的辣椒,店员称,收回辣椒并不代表他们会将辣椒从头炒制给客人吃。之所以从头收回辣椒,是为了让潲水不太辣。这样,收潲水的人才会收回这家店的餐厨废物。

  12月19日到24日,洪记麻辣干锅店相关负责人一向拒不供认运用收回辣椒的违法现实。对此,锦江食药监局为把握依据,先后对家乐福双桥店客户服务部司理、牛市口街道办事处日子废物清运单位、收回该店餐厨废物的温江和盛养猪场餐厨废物清运人进行外围查询,搜集该店餐厨废物流向的佐证材料。查询显现,该店收回的辣椒并未作为餐厨废物交给清运方。

  12月24日,在佐证材料面前,店长吴某和该店厨师程某供认该店运用收回辣椒作食物原材料的行为。

  锦江食药监局正式立案

  针对查询结果,锦江食药监局开端确定,这家洪记香辣干锅餐饮店涉嫌违背《中华人民共和国食物安全法》第四章第二十八条第1款关于制止用收回食物作为质料出产食物的规则。

  现在,锦江食药监局现已立案,将进一步搜集核实该店开端违法运营的时刻、违法种类、违法收入的金额等相关依据,并将依据把握的违法依据依法处理。

  除了收回辣椒,告发人还称,该店运用了很多国家不允许运用的增加剂,增加剂就藏在店里职工更衣室最基层的11号柜子里。不过,在查看中,店员已将食物增加剂搬运,因而无法确定该店是否有乱用食物增加剂或违法增加非食用物质的行为。成都商报记者祝迅

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